Hvidvin nydes bedst med en god viden om, hvilke druesorter der går bedst med forskellige anretninger. Men hvordan finder man ud af det? I denne guide vil vi undersøge de tre mest populære hvidvins druesorter – Sauvignon Blanc, Riesling og Chardonnay – og give dig tips til, hvad de går bedst med.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc er en af de mest populære hvidvinsdruesorter i verden. Den er kendt for sin karakteristiske smag af citrusfrugter, græs og krydderier. Sauvignon Blanc er en alsidig vin, der passer godt til fisk, skaldyr og salater. Den går også godt med krydrede retter, som mexicansk og thailandsk mad. Hvis du vil have en mere robust Sauvignon Blanc, skal du kigge efter vine fra Californien eller New Zealand.
Riesling
Riesling er en anden populær hvidvinsdruesort, der kommer fra Tyskland. Den er kendt for sin sødme og syrebalance, der gør den til en god følgesvend til mange forskellige retter. Riesling går godt med krydrede fødevarer, såsom asiatisk eller indisk mad. Sød Riesling er også en god match til dessert, som f.eks. ostekage eller frugtsalat. Tysk Riesling går generelt godt sammen med kyllingedele smagt med lidt karry.
Chardonnay
Chardonnay er en anden kendt hvidvins druesort med en overflod af smagsnoter og aromaer. De mest kendte Chardonnay vine kommer fra Frankrig, men andre lande, som f.eks. USA, Australien og Chile, producerer også gode Chardonnay vine. Chardonnay er generelt en lidt tungere hvidvin, som passer godt til fede retter som fisk i fløde og smørsauce. Den er også god med kraftige oste og hvidt kød, såsom kalkun eller kylling.
Nu har du fået en grundlæggende guide til, hvad de mest populære hvidvins druesorter går bedst med. Når du har fundet din favorit vin, er det bare at prøve den med forskellige retter og se, hvad der fungerer bedst for dig. Husk, at der ikke er nogen faste regler, når det kommer til mad og vin, så eksperimenter løs, og nyd denne verden af smage og aromaer.